László Dávid már általános iskolásként tudta, hogy a vendéglátásban szeretne dolgozni. A Debreceni SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskolában (Keri) előbb érettségit szerzett, majd pincérként végzett. Azóta bejárta a szakma szinte minden területét: dolgozott rendezvényeken, éttermekben, kaszinóban, üzletvezetőként, emellett ceremóniamesterként is rendszeresen vesz részt esküvőkön. Arról beszélgettünk vele, mit adott számára a szakképzés, és miért ajánlja ezt az utat a mai fiataloknak.

Bár Dávid kezdetben szakácsnak készült, a Keriben eltöltött évek során ismerte fel, hogy a pincér szakma áll hozzá a legközelebb.

Az iskolában lehetőségünk volt a szakács-, a cukrász- és a pincérszakmát is kipróbálni az iskolai gyakorlatokon. Ez rengeteget segített abban, hogy megtaláljam azt a hivatást, ami igazán hozzám illik. Végül a pincér szakmát választottam.

A döntését a mai napig nem bánta meg. Úgy érzi, a szakma tökéletesen illik a személyiségéhez, hiszen mindig is szeretett emberekkel foglalkozni.

A kommunikáció mindig közel állt hozzám. Már tanulóként is úgy gondoltam, hogy a pincér szakma egy művészet. Elegancia, figyelem, precizitás és folyamatos koncentráció kell hozzá. Ez fogott meg benne igazán.

A volt diák szerint a Keri egyik legnagyobb erőssége a gyakorlatorientált képzés. Az iskolában megszerzett tudást folyamatosan alkalmazni tudták a külső szakmai gyakorlatokon, így a tanulók valódi munkakörnyezetben sajátíthatták el a szakma fortélyait.

Nálunk egy hét iskola és egy hét külső gyakorlat váltotta egymást. Így szinte folyamatosan a szakmával tudtunk foglalkozni. Rengeteget tanultam az oktatóimtól, különösen Erdős Zoltán tanár úrtól, aki nagyon sokat segített a fejlődésünkben.

Dávid a szakmai bizonyítványa megszerzése után szinte azonnal el tudott helyezkedni. Már diákként is rendszeresen dolgozott esküvőkön és rendezvényeken, később pedig egy debreceni kaszinóban, majd több étteremben is bizonyíthatott a városban. Az évek során üzletvezetői feladatokat is ellátott, ami teljesen új szemléletet adott számára.

Úgy véli, a vendéglátás sokkal összetettebb hivatás annál, mint amilyennek elsőre tűnik.

A legfontosabb, hogy szeresd, amit csinálsz. Emellett szükség van alázatra, kitartásra, problémamegoldó képességre és jó kommunikációra is. Tudni kell a vendég nyelvén beszélni, megérteni az embereket. A vendéglátásban akkor dolgozol, amikor más éppen pihen vagy ünnepel. Én is lemaradtam hosszú hétvégékről, születésnapokról és szilveszterekről, de tudtam, hogy minden egyes műszakkal tanulok valami újat. Minél több kollégától szerettem volna tanulni, mert így tudtam kialakítani a saját stílusomat. Ha valakiben megvan az elköteleződés, az akarat és a szakma iránti szeretet, szerintem nincsenek akadályok.

Bár ma már a horgászcsalik bérgyártásával foglalkozó Valhalla Bait Service üzemvezetőjeként dolgozik, a vendéglátás immár több mint egy évtizede része az életének. Az elmúlt három-négy évben vőfélyként és ceremóniamesterként is tevékenykedik, így hétvégéről hétvégére esküvőkön segíti a párok nagy napját.

Úgy érzi, mindaz, amit a Keriben tanult, ma is meghatározza a munkáját.

Nemcsak szakmát kaptam az iskolától, hanem szemléletet, önbizalmat és életre szóló barátságokat is. Ezeket a mai napig magammal viszem.

Tapasztalatai alapján a szakképzés ma is kiváló lehetőség azoknak a fiataloknak, akik biztos tudást és valódi karrierlehetőséget szeretnének.

Jó szakemberre mindig szükség lesz. Egy szakmát nem lehet néhány hét alatt megtanulni, ehhez idő, gyakorlás és kitartás kell. A szakképzés nemcsak biztos megélhetést ad, hanem olyan tapasztalatokat és emberi kapcsolatokat is, amelyek egész életre elkísérnek.

A felnőttek nappali rendszerű szakmai oktatása azoknak a 25 év alatti fiataloknak kínál új lehetőséget, akik érettségi végzettséggel (technikumi képzések) vagy legalább 10. osztállyal (szakképző iskolai képzések) szeretnének piacképes tudást szerezni, illetve tovább építeni karrierjüket.

Már megszerezted az érettségidet vagy a szakmai bizonyítványodat, de nem tudod még, merre tovább? Jelentkezz a Debreceni Szakképzési Centrumhoz! Ha még nem vagy 25 éves, és legfeljebb egy szakmajegyzékes szakmával rendelkezel, nappali képzésben teljesen ingyen tanulhatsz. Több mint 50 képzés, diákigazolvány és akár ösztöndíj is vár! Célozd meg a szakképzést!

Kérdés esetén keresd a DSZC Ügyfélszolgálati Irodáját!
4030 Debrecen, Fokos utca 12.
ugyfelszolgalat@dszc.hu
+36 30 955 7802

Az interjú a HAON-on is megjelent.